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如何卤猪蹄的家常做法
卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等。是我国典型的传统熟肉制品。
第一步：将猪蹄剁碎，清洗干净，一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的，起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒、生姜去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后捞出清洗一遍。
第二步：起锅烧水，大火烧开，将猪蹄放入锅中，加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，盖上锅盖，焖半个小时，半个小时后加入生抽和老抽，盖上锅盖，改小火焖一个小时，一个小时后，加入五香粉、糖、食盐、胡椒粉，盖上锅盖，用小火焖3个小时，之后加入鸡精，关火，不要掀开锅盖，让其浸泡一个晚上，这样猪蹄就能够充分的入味了，第二天就能吃了，而且卤水卤制完毕之后，不用倒掉了，还可以卤鸡爪之类的。
卤猪蹄的做法大全
1.简介
卤猪蹄是一道传统的中式美食，主要材料为猪蹄，配有各种香料和酱料，制作工艺独特，味道鲜美。卤猪蹄是我国南北各地都有的传统名吃，由于其色、香、味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来看一下如何制作美味的卤猪蹄。
2.制作方法
卤猪蹄的制作过程比较繁琐，需要一定的耐心和技巧。
材料：
新鲜猪蹄500克
生姜3片
八角2粒
花椒适量
葱1根
料酒2勺
老抽500毫升
生抽100毫升
白糖50克
盐适量
清水适量
步骤：
将新鲜猪蹄清洗干净，切成小块，锅中加清水，放入猪蹄块煮煮沸去血水，捞出晾凉备用。
取一个干净的锅，烧热锅中倒入适量的油，放入姜片、葱段爆香。
放入煮熟的猪蹄块，翻炒几分钟。
倒入料酒和老抽，加入八角、花椒，再加适量的水，直至猪蹄块全部浸没在水中，大火煮开后，转小火慢慢炖煮，约40分钟左右。
加入白糖、盐、生抽，大火收汁，翻炒均匀即可。
最后，将炖好的卤猪蹄装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。
3.煮法技巧
1.煮猪蹄的时候，一定要先煮煮沸去除浮沫和异味。
2.炖煮的时间一定要长，才能让猪蹄入味，变得酥软可口。
3.煮煮的水一定要盖过猪蹄。
4.加入香料要适量，以免影响味道的平衡。
4.食用效果
卤猪蹄是一道美味可口的传统名菜，营养丰富，口感鲜美香浓。卤猪蹄能够提高人体免疫力，补充热量，对身体有很好的滋补作用，尤其适宜冬天食用。
5.结束语
以上就是卤猪蹄的制作方法和煮法技巧，相信大家已经掌握了如何制作一份美味可口的卤猪蹄。在家里做美味简单营养的卤猪蹄，不仅可以滋补身体，还可以满足家人对美食的需求。欢迎大家尝试制作。
家常卤猪蹄的做法
1)猪蹄切片后，用滚烫的自来水取下来。
(2).将猪蹄、花生、香料用大火煮15分钟。
(3).将煮好的炖猪蹄放入小碗中，用香菜装饰。
卤制猪蹄的第二种方法
原料:花生适量，猪蹄1只，水5碗，盐适量。
练习:
1.花生洗净，备用。
2.猪蹄切成两半，放入水中焯一下，捞出，洗净，备用。
3.将上述准备好的原料一起放入水中，煮沸，然后文火炖1小时。
4.最后加入适量的盐即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤猪蹄做法大全家常做法和怎么卤猪蹄好吃又简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！