各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油焖大虾的制作，以及油焖大虾制作方法文字的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
油焖大虾的做法
第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。
第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。
第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。
第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。
第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。
第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！
油焖大虾的制作怎么做
制作方法如下：
第1步、虾处理好淘洗干净备用。
第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。
第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
做油焖大虾时,怎么做才能使口感鲜嫩没腥味呢
在制作油焖大虾的过程中，如果想要让口感变得鲜嫩并且没有腥味的话，在制作的过程中，调料的选择是非常重要的，在制作美食之前一定要把虾去除掉虾线放在淡盐水当中浸泡20分钟，浸泡过后再放在清水下冲洗干净。这样制作出来的大虾是没有腥味的，而且口感也非常的鲜嫩。在清洗完之后，放入一个干净的盆中，要加入姜片，葱丝，料酒进行腌制，腌制的时间最好控制在5分钟左右，在锅中倒入适量的食用油，油热之后，把大虾倒入锅中翻炒均匀，倒入少量的生抽，盖上锅盖焖煮三分钟左右，用大火收汁之后撒上香葱就可以了。
一、油焖大虾因为每一个人的烹饪手法不同，所以做出来的食物味道也有着一定的差别，如果想要制作出鲜嫩的油焖大虾，一定要提前准备好食材，番茄酱，食用盐，小葱，姜丝，食用油，香油。一定要准备新鲜的海虾，先把海虾清洗干净，剪掉胡须，放在一旁腌制。锅内倒入食用油之后，把虾放在锅里平铺，煎到两面金黄的状态下再倒入其他调味品。
二、制作在煎海虾的过程中一定要有耐心，最好是选择用小火这样煎出来的海虾色泽才会更加的漂亮，等到海鲜两面金黄之后就盛出来放在盘子当中备用，在锅中加入适量的食用油，把葱花和姜丝倒进去翻炒出香味，再加入适量的清水，白砂糖，番茄酱，食用盐和香油。
把刚刚煎好的虾重新倒入锅中，盖上锅盖焖煮到汤汁浓稠的状态下就可以出锅了，可以根据自己的口味来调整调料的用量。油焖大虾可以使用海虾也可以使用河虾，海虾的味道要比河虾更鲜美一些，而且肉质也是比较劲道的。
关于油焖大虾的制作到此分享完毕，希望能帮助到您。